Términos del Glosario con la letra L

La lactosa es el azúcar natural de la leche y los lácteos: dónde está, cómo adaptar recetas y mejores sustituciones.

Lasaña: qué es, características, variaciones y curiosidades del clásico plato italiano horneado en capas.

Leche: qué es, tipos (entera, descremada, sin lactosa), usos en masas, cremas y flanes, sustituciones y consejos.

Leche condensada: qué es, características, usos en brigadeiro, flan y mousses, sustituciones y punto.

La levadura biológica logra panes suaves y esponjosos. Conoce los tipos fresca y seca, cómo activarla y cuándo usarla.

Licuadora: el electrodoméstico de cuchillas que tritura, bate y mezcla masas líquidas, sopas, jugos y cremas.

El limón da acidez y frescor a jugos, condimentos y postres. Conozca las variedades, usos en la cocina y sustituciones.

Longaniza brasileña: qué es, tipos (calabresa, toscana, paio), usos en feijoada, pizza y churrasco, sustituciones y consejos.