Termos do Glossário com a letra S

O sal é o tempero mais usado na cozinha: realça sabores, conserva alimentos e equilibra doces e salgados. Veja tipos, usos e substituições.

Salmão: o que é, características do filé, usos assado, grelhado e cru, substituições e dicas para não passar do ponto.

Salsinha: erva fresca de sabor suave que finaliza carnes, massas, caldos e o chimichurri.

Shoyu: molho de soja fermentado, salgado e aromático, essencial em pratos orientais, marinadas e refogados.

Sonho de padaria: massa frita fofa com recheio cremoso. Conheça características, recheios, variações e dicas de preparo.

Sovar é trabalhar a massa até ficar lisa e elástica para pães e pizzas. Aprenda o ponto certo e as variações.

Sururu: marisco típico do Nordeste, base de caldinhos e moquecas. Veja como limpar, preparar e suas variações.