Termos do Glossário com a letra E

Empadão: torta salgada grande de massa amanteigada com recheio cremoso, clássica de festas e lanches em família.

Empanar é envolver o alimento em farinha e ovo para formar casquinha crocante. Aprenda a sequência e os truques.

Escaldar é despejar líquido fervente sobre o ingrediente, como no polvilho do pão de queijo. Saiba quando usar.

Escondidinho: prato em camadas de recheio escondido sob purê de mandioca e gratinado, clássico com carne seca.

Espinafre: o que é, como escolher e higienizar, usos em refogados, massas e tortas, substituições e dicas para manter o verde.