Tipo de Termo: <span>Ingrediente</span>

Gelatina: o que é, como hidratar e usar em mousses, panna cotta e sobremesas geladas. Ponto certo e substituições.

Fubá: o que é, diferença para a farinha de milho, usos em bolos, polenta e angu, substituições e armazenamento.

Frango: o que é, características dos cortes, usos na cozinha, substituições e curiosidades sobre a carne mais consumida no Brasil.

O fermento químico faz bolos e tortas crescerem sem espera. Saiba como funciona, a diferença para o biológico e substituições.

O fermento biológico é o responsável por pães fofos e macios. Entenda os tipos fresco e seco, como ativar e quando usar.

Feijão: o que é, tipos como preto, carioca e de corda, como cozinhar e temperar, e substituições.

Farinha de rosca: pão torrado e moído que empana, gratina e dá crocância a milanesas, parmegianas e croquetes.

Espinafre: o que é, como escolher e higienizar, usos em refogados, massas e tortas, substituições e dicas para manter o verde.

Doce de leite: o que é, pontos de colher e de corte, usos em recheios e coberturas e substituições práticas.

Creme de leite: o que é, tipos de caixinha, lata e fresco, usos em strogonoff e doces, substituições e truques.