Sobrecoxa Crocante na Airfryer com Ervas Finas: o segredo para a pele ficar dourada e a carne ultra suculenta

Preparar Sobrecoxa de Frango na Airfryer é o truque definitivo para um almoço ou jantar rápido, saboroso e saudável. Com a técnica certa de secagem da pele e uma marinada aromática de ervas finas com alho e limão, você garante uma pele dourada e estaladiça sem perder a umidade interna da carne.

Ingredientes da Marinada Especial

• 1 kg de sobrecoxas com pele e osso (a pele é indispensável para a crocância)
• 4 dentes de alho amassados e raspas de 1 limão siciliano ou tahiti
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de alecrim fresco e tomilho picados
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• O Segredo: 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó misturado ao sal para secar a pele.

Passo a Passo: Como Assar sem Ressecar

1. Seque bem as peças com papel toalha antes de temperar. Quanto mais seca a superfície, mais crocante a pele fica.
2. Marine por no mínimo 20 minutos para que os temperos penetrem bem perto do osso.
3. Primeira etapa (180°C por 18 minutos): Coloque na cesta da Airfryer com a pele virada para baixo para cozinhar a carne e renderizar a gordura.
4. Segunda etapa (200°C por 7 a 10 minutos): Vire com a pele para cima para dourar e pururucar até atingir cor dourada intensa.

BC

Boas Comidas (@boascomidasbr) no X (antigo Twitter)

"O segredo para frango na airfryer não ficar seco: seque a pele antes, comece assando a 180°C e finalize a 200°C só pra pururucar! 🍗🔥 #ReceitasAirfryer #Gastronomia"

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