Torta de Pollo Cremosa en Licuadora: masa esponjosa que se deshace en la boca y relleno jugoso

La torta de pollo en licuadora (torta de frango de liquidificador) es un clásico entrañable de la cocina brasileña que gusta a todas las edades. Práctica, rápida y económica, es la solución ideal para la merienda, fiestas en familia o una cena sencilla cuando hay poco tiempo.

1. Ingredientes de la Masa Esponjosa y Firme

Para una masa ligera que no quede pesada ni apelmazada, la proporción exacta de líquidos y queso rallado marca toda la diferencia:

• 3 huevos enteros frescos;
• 2 tazas de leche entera;
• 1/2 taza de aceite de maíz o girasol;
• 2 tazas de harina de trigo tamizada;
• 50 gramos de queso parmesano rallado fino;
• 1 cucharada de polvo de hornear;
• 1 pizca de sal.

2. El Relleno de Pollo Jugoso y Cremoso

El secreto de un relleno jugoso es sofreír la pechuga de pollo deshebrada con cebolla, ajo, tomate maduro picado, maíz dulce y aceitunas picadas, terminando con perejil y cebollín frescos. Al armar, distribuya cucharadas generosas de requesón cremoso (tipo Catupiry) directamente sobre el relleno antes de cubrir con el resto de la masa.

3. Cómo Hornear en el Punto Justo

Vierta la mitad de la masa en un molde engrasado y enharinado, distribuya todo el relleno con el requesón y termine con la otra mitad de la masa. Espolvoree orégano y queso parmesano por encima y lleve al horno precalentado a 180 °C por unos 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada. ¡Vea más recetas prácticas en nuestra sección de salados y meriendas caseras y descubra opciones rápidas en nuestra editorial de recetas para Air Fryer!