Quiche de Puerro y Tocino: Receta Fácil Paso a Paso

Escrito por adriano em Salgados-e-acompanhamentos

Publicada em 06/10/2026 10h12 UTC · Atualizado em 17/10/2026 20h12 UTC

Quiche de puerro y tocino: base crujiente y relleno cremoso. Receta fácil paso a paso con tiempos y rendimiento.

Quiche de Puerro y Tocino: Receta Fácil Paso a Paso

La quiche de puerro y tocino es una receta que combina sabores clásicos con texturas irresistibles. Perfecta para el desayuno, el almuerzo o incluso como plato principal en cenas especiales, esta quiche es una opción versátil y deliciosa. En este artículo exploramos todos los detalles de esta receta, desde los ingredientes hasta la preparación paso a paso, para que puedas reproducir esta maravilla culinaria en tu propia cocina.

Introducción

La quiche de puerro y tocino conquista tanto por su sabor como por su practicidad. Con una base de masa crujiente y un relleno cremoso, esta quiche es una verdadera explosión de sabores. El puerro aporta un toque suave y dulce, mientras que el tocino ofrece ese sabor ahumado y salado que a todos encanta. Además, la receta es fácil de seguir y se puede adaptar a tus preferencias personales.

Ingredientes

Para preparar la quiche de puerro y tocino necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la Masa

• 200 g (1⅔ tazas) de harina de trigo

• 100 g de mantequilla fría de buena calidad

• 1 cucharadita de sal

• 1 huevo

• 2 cucharadas de agua helada

Para el Relleno

• 200 g de tocino en cubos

• 2 tallos de puerro (bien picados)

• 1 cebolla pequeña (bien picada)

• 2 dientes de ajo (bien picados)

• 2 cucharadas de aceite vegetal (también puede ser de oliva)

• 4 huevos

• 200 ml de crema de leche fresca

• 100 ml de leche

• 100 g de queso cheddar rallado de buena calidad

• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparación de la Masa

• Mezcla los Ingredientes Secos: En un tazón grande, mezcla la harina de trigo con la sal.

• Agrega la Mantequilla: Corta la mantequilla fría en cubos pequeños y agrégala a la mezcla de harina. Usa las yemas de los dedos para desmenuzar la mantequilla en la harina hasta obtener una textura de migas gruesas.

• Agrega el Huevo y el Agua: Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y agrega el huevo y el agua helada. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.

• Refrigera la Masa: Envuelve la masa en plástico de cocina y llévala al refrigerador por al menos 30 minutos.

Preparación del Relleno

• Cocina el Tocino: En una sartén grande, cocina el tocino en cubos hasta que quede crujiente. Retira el tocino de la sartén y reserva.

• Sofríe el Puerro y la Cebolla: En la misma sartén, agrega el aceite vegetal (o de oliva) y sofríe el puerro y la cebolla hasta que estén suaves y translúcidos. Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto más.

• Mezcla los Ingredientes: En un tazón, bate los huevos, la crema de leche fresca y la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el queso cheddar rallado, el tocino crujiente y la mezcla de puerro y cebolla. Mezcla bien.

Armado de la Quiche

• Precalienta el Horno: Precalienta el horno a 180 °C.

• Forra el Molde: Saca la masa del refrigerador y extiéndela con un rodillo. Forra un molde para quiche con la masa, presionando bien los laterales y el fondo.

• Agrega el Relleno: Vierte la mezcla del relleno sobre la masa, distribuyendo de manera uniforme.

• Hornea la Quiche: Lleva la quiche al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y el relleno firme.

Consejos y Sugerencias

• Varía los Ingredientes: Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como espinaca, champiñones o tomates secos, para darle un toque especial a tu quiche.

• Congela la Masa: Si lo prefieres, puedes preparar la masa con anticipación y congelarla. Solo sácala y deja que se descongele antes de usarla.

• Sirve con una Ensalada: La quiche de puerro y tocino combina perfectamente con una ensalada fresca de hojas verdes y un buen vino blanco.

Tiempo de Preparación

• Preparación de la Masa: 15 minutos

• Refrigeración de la Masa: 30 minutos

• Preparación del Relleno: 15 minutos

• Tiempo de Cocción: 45 minutos

• Tiempo Total: 1 hora y 45 minutos

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente de 6 a 8 porciones, según el tamaño de las rebanadas.

Tabla Nutricional

Conclusión

La quiche de puerro y tocino es una receta que sin duda encantará a tus invitados. Con su combinación de sabores y texturas, es perfecta para cualquier ocasión. Además, la practicidad y versatilidad de esta receta la convierten en una opción ideal para quien busca un plato delicioso y fácil de preparar.

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