Costillas de Cerdo en Salsa Barbecue: Receta Jugosa y Fácil

Si te encantan las recetas jugosas y deliciosas, las costillas de cerdo en salsa barbecue (costelinha) son una elección perfecta. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también impresiona a cualquiera con su sabor irresistible. Prueba esta receta sencilla y eleva tu cena a otro nivel.

Ingredientes para las costillas en salsa barbecue

Para preparar unas costillas en salsa barbecue irresistiblemente sabrosas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 2 kg de costillas de cerdo
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 3 dientes de ajo (bien picados)
• 1 cebolla mediana (bien picada)
• 2 cucharadas de aceite vegetal (puede ser de oliva)
• 1 taza (200 g) de azúcar moreno (de buena calidad)
• 1 taza de kétchup (de buena calidad)
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1/2 taza de miel
• 1 cucharada de paprika (pimentón dulce)

Preparación de las costillas en salsa barbecue

Para que tus costillas en salsa barbecue queden perfectas, sigue el paso a paso a continuación:

1. Preparación de las costillas

Empieza preparando las costillas. Primero, retira el exceso de grasa. Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta negra por ambos lados, asegurándote de que la carne quede bien sazonada.

2. Marinar las costillas

En un recipiente grande, mezcla el ajo picado, la cebolla picada y dos cucharadas de aceite vegetal (puede ser de oliva). Unta esta mezcla por todas las costillas, cubre el recipiente con film plástico y refrigera por un mínimo de dos horas (de preferencia, deja marinar toda la noche).

Preparación de la salsa barbecue casera

Mientras las costillas se marinan, puedes empezar a preparar la salsa barbecue casera. Para ello, sigue el paso a paso a continuación:

1. Sofreír los ingredientes

En una olla mediana, calienta dos cucharadas de aceite vegetal (puede ser de oliva). Agrega la cebolla bien picada y sofríe hasta que esté transparente. Luego añade el ajo bien picado y sofríe un minuto más.

2. Incorporar los ingredientes de la salsa

Agrega el azúcar moreno, el kétchup, el vinagre de manzana, la salsa inglesa, la mostaza de Dijon, la miel y la paprika. Mezcla todo muy bien y cocina a fuego bajo de 20 a 30 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese.

Cocción de las costillas en salsa barbecue

Cuando las costillas estén bien marinadas y la salsa barbecue esté lista, es hora de cocinar las costillas. Sigue los pasos a continuación:

1. Precalentar el horno

Precalienta el horno a 180°C. Coloca las costillas en una bandeja para horno, cubre con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos.

2. Aplicar la salsa barbecue

Retira el papel aluminio y unta generosamente la salsa barbecue por todas las costillas. Vuelve a meter la bandeja al horno por 40 minutos más, volteando las costillas y untando más salsa cada 10 minutos.

Toques finales de las costillas en salsa barbecue

Para dar los toques finales a tu receta, sigue estos pasos:

1. Reposo y corte

Retira las costillas del horno y deja reposar 10 minutos antes de cortar. Esto ayuda a mantener los jugos dentro de la carne, dejando tus costillas más jugosas.

2. Servir

Corta las costillas en porciones individuales y sirve acompañadas de la salsa barbecue restante. Decora con hierbas frescas si lo deseas.

Información nutricional

Nutriente	Por porción (100 g)
Calorías	290
Proteínas	20 g
Carbohidratos	18 g
Grasas totales	15 g
Grasas saturadas	5 g
Fibra	1 g
Sodio	400 mg

Conclusión

Ahora conoces todos los secretos para preparar unas deliciosas costillas en salsa barbecue. Siguiendo estos sencillos pasos, lograrás una comida jugosa y llena de sabor que impresionará a tus amigos y familiares. No olvides ajustar los condimentos a tu gusto y elegir siempre ingredientes de buena calidad para obtener el mejor resultado posible.

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