Pollo alla Cacciatora: Receta Fácil de Pollo a la Cazadora
Publicada em · Atualizado em
Pollo a la cazadora clásico con tomate, hierbas y vino tinto. Receta italiana reconfortante para 6 en 1h35 aprox.
Pollo alla Cacciatora: Receta Fácil de Pollo a la Cazadora
Introducción
El Pollo alla Cacciatora es un plato clásico de la cocina italiana, conocido por su sabor intenso y reconfortante. Este plato, cuyo nombre significa pollo a la cazadora, combina pollo jugoso con tomates, hierbas y vino, creando una comida tan sencilla como sofisticada. En este artículo exploramos una receta auténtica y detallada de Pollo alla Cacciatora, con rendimiento, tiempo de preparación y todos los pasos para preparar esta delicia en su cocina.
Ingredientes
Para el Pollo alla Cacciatora
-
1,5 kg de pollo en presas
-
2 cucharadas de aceite vegetal (también puede ser de oliva)
-
1 cebolla grande (bien picada)
-
3 dientes de ajo (bien picados)
-
1 zanahoria grande (picada)
-
1 rama de apio (picada)
-
800 g de tomate pelado en lata (de buena calidad)
-
3/4 de taza (200 ml) de vino tinto seco (de buena calidad)
-
3/4 de taza (200 ml) de caldo de pollo
-
1 ramita de romero fresco
-
1 ramita de tomillo fresco
-
2 hojas de laurel
-
Sal y pimienta al gusto
-
2 cucharadas de aceite de oliva (para finalizar)
Para Servir
-
Pan italiano
-
Arroz o pasta, si lo prefiere
Rendimiento y Tiempo de Preparación
-
Rendimiento: Para 6 personas
-
Tiempo de Preparación: 20 minutos de preparación + 1 hora y 15 minutos de cocción
Paso a Paso para Preparar Pollo alla Cacciatora
Paso 1: Preparar el Pollo
-
Sazonar el Pollo: Sazone las presas de pollo con sal y pimienta al gusto.
-
Dorar el Pollo: En una olla grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto. Añada las presas de pollo y dórelas por todos lados. Retire el pollo de la olla y reserve.
Paso 2: Preparar las Verduras
- Sofreír las Verduras: En la misma olla, añada la cebolla bien picada, el ajo bien picado, la zanahoria picada y el apio picado. Sofría unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.
Paso 3: Cocinar la Salsa
-
Añadir Tomates y Vino: Añada los tomates pelados a la olla, rompiéndolos con una cuchara de madera. Luego añada el vino tinto y deje hervir unos minutos para evaporar el alcohol.
-
Incorporar el Caldo y las Hierbas: Añada el caldo de pollo, el romero, el tomillo y las hojas de laurel. Mezcle bien para integrar todos los ingredientes.
Paso 4: Cocinar el Pollo
-
Devolver el Pollo a la Olla: Vuelva a colocar las presas de pollo en la olla, asegurándose de que queden bien cubiertas por la salsa.
-
Cocinar Lentamente: Baje el fuego, tape la olla y cocine cerca de 1 hora, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Paso 5: Finalizar y Servir
-
Ajustar la Sazón: Pruebe la salsa y ajuste la sal y la pimienta si es necesario.
-
Añadir Aceite de Oliva: Rocíe el plato con aceite de oliva antes de servir para un toque final de sabor.
Consejo de Presentación
- Servir: Sirva el Pollo alla Cacciatora con pan italiano para mojar en la salsa, o con arroz o pasta, si lo prefiere.
Consejos para el Mejor Pollo alla Cacciatora
-
Elección de Ingredientes: Use pollo de buena calidad y tomates pelados de buena calidad para un sabor más auténtico.
-
Cocción Lenta: Cocine lentamente para que los sabores se desarrollen plenamente.
-
Variaciones: Añada champiñones frescos o aceitunas negras para una variación sabrosa.
Variaciones del Pollo alla Cacciatora
-
Pollo alla Cacciatora con Champiñones: Añada 200 g de champiñones frescos en láminas para un toque terroso.
-
Pollo alla Cacciatora con Aceitunas: Agregue 100 g de aceitunas negras sin hueso para una mayor profundidad de sabor.
Acompañamientos para el Pollo alla Cacciatora
-
Pan Italiano: Perfecto para mojar en la salsa rica y sabrosa.
-
Arroz o Pasta: Una gran opción para complementar el plato principal.
-
Ensalada Verde: Para un toque de frescura, sirva con una ensalada verde sencilla.
Tabla Nutricional
| Nutriente | Cantidad por Porción (1 porción) |
|---|---|
| Calorías | 400 kcal |
| Carbohidratos | 20 g |
| Proteínas | 35 g |
| Grasas | 20 g |
| Fibra | 5 g |
| Sodio | 600 mg |
Conclusión
El Pollo alla Cacciatora es una comida clásica que combina sabores intensos y reconfortantes, perfecta para una cena en familia o para impresionar a los invitados. Esta receta única y detallada le permitirá crear una versión auténtica de este plato italiano en su propia cocina.
Comparta esta receta
¿Le gustó? Vea más recetas como esta en nuestro sitio o conozca nuestro grupo de Facebook.
¡Disfrute su Pollo alla Cacciatora y celebre la rica tradición de la cocina italiana con esta receta deliciosa y auténtica!
