Torta de Piña (Bolo de Abacaxi): Receta Fácil y Deliciosa para Sorprender

¿Ya probaste una torta de piña (Bolo de Abacaxi) tan deliciosa que todos pidieron la receta? En este post te enseñamos a preparar una torta de piña irresistible y fácil. Perfecta para una merienda especial o como postre en familia, conquista todos los paladares.

Ingredientes necesarios

Para preparar una torta de piña deliciosa y fácil, necesitas los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de azúcar
• 1 taza de mantequilla
• 3 huevos
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 taza de leche
• 1 cucharada de polvo de hornear (levadura química)
• 1 piña grande
• 1 taza de azúcar (para caramelizar)

Preparación de la masa

Así se prepara la masa de tu torta de piña:

Paso 1: Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema blanquecina. Agrega los huevos, uno a uno, y sigue batiendo hasta que la mezcla quede homogénea y esponjosa.

Paso 2: Tamiza la harina y añádela poco a poco a la masa, alternando con la leche. Mezcla con suavidad, de preferencia con espátula o batidor de mano, hasta que toda la harina quede bien incorporada.

Paso 3: Agrega el polvo de hornear y mezcla apenas lo suficiente para distribuirlo en la masa.

Armado de la torta

Así se arma tu torta de piña para sorprender a todos:

Paso 1: Pela la piña y córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Retira el centro de cada rodaja.

Paso 2: Carameliza una taza de azúcar en una olla hasta lograr un color ámbar. Vierte el caramelo en un molde, distribuyéndolo de manera uniforme en el fondo y los laterales.

Paso 3: Distribuye las rodajas de piña sobre el caramelo, cubriendo toda la superficie del molde.

Paso 4: Vierte la masa sobre las rodajas de piña, distribuyendo de manera uniforme.

Paso 5: Precalienta el horno a 180 °C y hornea la torta unos 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Paso 6: Retira la torta del horno y deja enfriar unos 10 minutos antes de desmoldar. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para soltarla y voltéala sobre un plato grande para servir.

Consejos para servir y conservar

Aquí tienes algunos consejos para acertar al servir y conservar la torta de piña:

Para servir:

• La torta de piña queda aún más rica si se sirve tibia, con una bola de helado de crema o chantilly.
• Puedes añadir un extra de salsa de caramelo o una salsa de piña para realzar el sabor.

Para conservar:

• Guarda la torta en un recipiente cerrado, en el refrigerador, hasta 5 días. Para evitar que se reseque, envuélvela en film plástico antes de guardarla.
• Si prefieres, congela la torta hasta 3 meses. Para descongelar, sácala del congelador y deja a temperatura ambiente unas horas o calienta en el horno.

Con estos consejos, seguro encantarás a todos con una torta de piña bien hecha y llena de sabor.