Receta Completa de Pastel de Horno

El pastel de horno es una delicia que conquista paladares en cualquier ocasión. Ideal para meriendas, fiestas o comidas rápidas, tiene la ventaja de hornearse: una opción más saludable que la versión frita. En este artículo, encontrarás una receta completa y única de pastel de horno, consejos clave, variaciones deliciosas y una tabla nutricional detallada.

Ingredientes de Calidad

Ingredientes de la Masa

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 200 g de manteca (de buena calidad)
• 1 huevo
• 1/2 taza de leche (entera, descremada o de tu preferencia)

Ingredientes del Relleno

• 300 g de carne molida (de buena calidad)
• 1 cebolla mediana bien picada
• 2 dientes de ajo bien picados
• 1 tomate mediano picado
• 1/2 taza de aceitunas picadas
• Sal y pimienta a gusto
• Perejil y cebolla de verdeo a gusto

Ingredientes Opcionales

• 100 g de queso mozzarella rallado
• 1 cucharada de salsa inglesa
• 1 huevo batido para pincelar

Preparación

Preparar la Masa

1. Mezclar los ingredientes: En un bowl grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la manteca en cubos y mezcla con la punta de los dedos hasta lograr un arenado.
2. Incorporar los líquidos: Suma el huevo y la leche poco a poco, mezclando hasta lograr una masa homogénea. Si hace falta, agrega más leche o harina hasta que se despegue de las manos.
3. Reposo de la masa: Envuelve en film y refrigera 30 minutos.

Preparar el Relleno

1. Saltear los aromáticos: En una sartén, calienta un hilo de aceite (aceite o de oliva). Agrega la cebolla y el ajo bien picados y saltea hasta dorar.
2. Cocción de la carne: Añade la carne molida y cocina hasta dorar bien. Condimenta con sal y pimienta, y suma el tomate y las aceitunas.
3. Terminación del relleno: Cocina unos minutos más hasta integrar. Termina con perejil y verdeo. Si quieres, suma la mozzarella para un relleno más cremoso.

Armado de los Pasteles

1. Estirar la masa: Retira la masa del refrigerador y estira con palote sobre superficie enharinada hasta lograr un espesor fino.
2. Corte y relleno: Corta círculos o rectángulos del tamaño deseado. Coloca una porción de relleno en el centro de cada pieza.
3. Cierre: Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
4. Pincelado final: Coloca en una placa aceitada y pincela con huevo batido para que doren.

Horneado

1. Precalentar el horno: Precalienta a 180 °C.
2. Hornear: Hornea unos 20 a 30 minutos, o hasta que estén dorados y crocantes.

Consejos para el Pastel de Horno Perfecto

1. Manteca fría: Usa manteca bien fría para una masa crocante.
2. Descansar la masa: No saltes el reposo en frío, mejora la textura.
3. Varía el relleno: Prueba pollo deshebrado, palmito, jamón y queso, o versiones dulces con banana y canela.

Variaciones de Relleno

Relleno de Pollo

• 300 g de pollo deshebrado
• 1 cebolla mediana bien picada
• 2 dientes de ajo bien picados
• 1 tomate mediano picado
• 1/2 taza de choclo
• Sal, pimienta y perejil a gusto

Relleno de Palmito

• 1 frasco de palmito picado
• 1 cebolla mediana bien picada
• 2 dientes de ajo bien picados
• 1/2 taza de arvejas
• 1 tomate mediano picado
• Sal, pimienta y perejil a gusto

Relleno Dulce

• Banana y canela
• Dulce de leche con coco rallado

Beneficios Nutricionales

Los pasteles de horno son una opción más saludable que los fritos, con menos grasa y calorías. Con ingredientes de calidad, logras una comida sabrosa y nutritiva.

Tiempo de Preparación y Rinde

• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Rinde: Unos 20 pasteles

Tabla Nutricional

Componente	Cantidad por porción (1 pastel)
Calorías	150 kcal
Carbohidratos	20 g
Proteínas	6 g
Grasas	5 g
Grasas saturadas	2 g
Grasas trans	0 g
Fibra alimentaria	2 g
Sodio	200 mg
Azúcares	1 g

Conclusión

El pastel de horno es una opción rica y práctica para cualquier ocasión. Con ingredientes simples y preparación fácil, sorprenderás a familia y amigos. Prueba las variaciones de relleno y disfruta cada bocado crocante y sabroso.

Comparte esta Receta

¿Te gustó esta receta de pastel de horno? ¡Compártela con tus amigos y familiares! Transmite la alegría de esta delicia horneada y ayuda a otros a descubrir qué fácil es prepararla en casa.

---

¿Te gustó? Mira más recetas como esta en nuestro sitio o únete a nuestro grupo de Facebook.