Lasaña de Pollo con Queso: Receta Fácil Paso a Paso
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Lasaña de pollo con queso: capas de pollo, bechamel y queso gratinado, con receta completa, consejos y valor nutricional.
Lasaña de Pollo con Queso: La Receta Completa
Introducción
Lasaña de pollo con queso: la receta completa es un plato que combina lo mejor de la cocina italiana con un toque brasileño. Esta receta es perfecta para un almuerzo en familia o una cena especial. Además de deliciosa, es una opción versátil que agrada a todos los paladares. En este artículo, exploramos todos los detalles para preparar una lasaña de pollo con queso perfecta, desde los ingredientes hasta el paso a paso de la preparación, incluyendo consejos para hacerla aún más sabrosa.
Ingredientes
Para preparar una lasaña de pollo con queso, necesitarás los siguientes ingredientes:
Pasta
- 500 g de pasta para lasaña
- Agua para cocinar la pasta
- Sal al gusto
Salsa de Pollo
- 500 g de pechuga de pollo deshebrada
- 2 cucharadas de aceite de oliva de buena calidad
- 1 cebolla bien picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata de tomate pelado (400 g)
- 1 cucharada de extracto de tomate
- Sal y pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 taza de caldo de pollo
Salsa Blanca
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 litro de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta negra al gusto
Armado
- 300 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 200 g de jamón en rebanadas (opcional)
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Preparación
Cómo Preparar la Pasta
- Cocinar la Pasta: En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la pasta de lasaña según las instrucciones del empaque. Escurre y reserva.
Cómo Preparar la Salsa de Pollo
- Sofreír los Ingredientes: En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta dorar.
- Agregar el Pollo: Añade el pollo deshebrado y mezcla bien.
- Agregar Tomate y Sazones: Agrega el tomate pelado, el extracto de tomate, la sal, la pimienta negra, el orégano y la albahaca. Cocina a fuego medio por unos 10 minutos.
- Agregar el Caldo de Pollo: Añade el caldo de pollo y deja cocinar por 10 minutos más, hasta que la salsa espese. Reserva.
Cómo Preparar la Salsa Blanca
- Derretir la Mantequilla: En otra olla, derrite la mantequilla a fuego bajo.
- Agregar la Harina: Añade la harina de trigo y mezcla bien, formando un roux.
- Agregar la Leche: Poco a poco, agrega la leche, revolviendo siempre para no formar grumos.
- Sazonar: Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada. Cocina hasta que la salsa espese. Reserva.
Armado de la Lasaña
- Primera Capa: En un refractario grande, esparce una capa de salsa de pollo.
- Agregar la Pasta: Coloca una capa de pasta de lasaña sobre la salsa.
- Salsa Blanca: Esparce una capa de salsa blanca sobre la pasta.
- Queso y Jamón: Agrega una capa de queso mozzarella y, si lo deseas, una capa de jamón.
- Repetir las Capas: Repite las capas hasta terminar los ingredientes, finalizando con salsa blanca y una generosa capa de queso parmesano rallado.
- Hornear: Precalienta el horno a 180°C y hornea la lasaña por unos 30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Consejos para una Lasaña Perfecta
- Usa ingredientes frescos: Siempre que sea posible, utiliza ingredientes frescos para un sabor más auténtico y delicioso.
- Salsa bien sazonada: El secreto de una buena lasaña está en las salsas. Asegúrate de que tanto la salsa de pollo como la salsa blanca estén bien sazonadas.
- Queso de calidad: Opta por quesos de buena calidad, como mozzarella fresca y parmesano rallado al momento.
- Deja reposar: Después de hornear, deja reposar la lasaña unos minutos antes de servir. Esto ayuda a asentar las capas y facilita el corte.
Variaciones de la Receta
La lasaña de pollo con queso es una receta que permite diversas variaciones. Estas son algunas sugerencias:
- Lasaña de Pollo con Espinaca: Agrega hojas de espinaca fresca entre las capas para una versión más saludable.
- Lasaña de Pollo con Verduras: Añade calabacita, berenjena o zanahoria rallada a la salsa de pollo para aumentar el contenido de verduras.
- Lasaña de Pollo con Queso Cremoso: Agrega queso cremoso tipo Catupiry entre las capas para un toque cremoso y extra sabor.
Cómo Guardar y Recalentar
Si sobra lasaña, puedes guardarla en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, basta cubrir con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 180°C por unos 20 minutos, o hasta calentar por completo. También puedes congelar la lasaña antes de hornear. Para eso, arma la lasaña en un refractario apto para congelador, cubre bien con papel aluminio y congela por hasta 3 meses. Para hornear, lleva directo del congelador al horno, aumentando el tiempo de cocción a cerca de 1 hora.
Guarniciones
La lasaña de pollo con queso es un plato completo por sí solo, pero puede acompañarse con:
- Ensalada Verde: Una ensalada de hojas verdes con un aderezo ligero de aceite de oliva y limón complementa perfectamente la riqueza de la lasaña.
- Pan de Ajo: Rebanadas de pan de ajo crujiente son perfectas para mojar en las salsas.
- Vino Blanco: Un buen vino blanco, como un Chardonnay, armoniza bien con la lasaña de pollo y queso.
Beneficios Nutricionales
Aunque la lasaña de pollo con queso es un plato indulgente, también puede ofrecer algunos beneficios nutricionales:
- Proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo.
- Calcio: Los quesos de la receta son ricos en calcio, importante para la salud ósea.
- Vitaminas y Minerales: Ingredientes como el tomate, la cebolla y el ajo son ricos en vitaminas y minerales que contribuyen a la salud general.
Consideraciones Finales
Preparar una lasaña de pollo con queso puede parecer un desafío, pero siguiendo esta guía detallada, tendrás una comida deliciosa y satisfactoria. Con ingredientes frescos, salsas bien sazonadas y un armado cuidadoso, tu lasaña será un éxito garantizado.
Prueba esta receta la próxima vez que quieras sorprender a tu familia o amigos con un plato especial. Aprovecha cada capa de sabor y la satisfacción de un plato casero preparado con cariño.
Tabla Nutricional (Porción de 200 g)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías | 350 kcal |
| Carbohidratos | 30 g |
| Proteínas | 25 g |
| Grasas totales | 15 g |
| Grasas saturadas | 8 g |
| Fibra alimentaria | 2 g |
| Sodio | 600 mg |
| Calcio | 250 mg |
| Hierro | 2 mg |
Preparar una lasaña de pollo con queso es una manera deliciosa de llevar un toque de sofisticación a tu mesa. Con esta receta, tendrás una comida tanto nutritiva como irresistiblemente sabrosa.
