Tortilla de Batatas: Receita Completa Passo a Passo

A tortilla de batatas, também conhecida como tortilla espanhola, é um prato clássico da culinária espanhola que é apreciado em todo o mundo. Simples, versátil e incrivelmente saborosa, esta receita é uma ótima opção para qualquer refeição do dia. Neste artigo, você aprenderá a fazer uma deliciosa tortilla de batatas com um passo a passo detalhado, além de dicas valiosas para garantir o melhor resultado.

Ingredientes para Tortilla de Batatas

Ingredientes Principais

• 6 batatas médias (de boa qualidade)
• 1 cebola grande (bem picada)
• 6 ovos grandes
• 1/2 xícara de azeite de oliva (de boa qualidade)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 45 minutos

Etapas do Passo a Passo

Etapa 1: Preparar os Ingredientes

1. Lavar e Descascar as Batatas: Lave bem as batatas (de boa qualidade) e descasque-as. Corte as batatas em rodelas finas.
2. Picar a Cebola: Pique a cebola bem picada. Certifique-se de que esteja finamente cortada para garantir uma boa distribuição de sabor na tortilla.

Etapa 2: Cozinhar as Batatas e a Cebola

1. Aquecer o Azeite: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva (de boa qualidade) em fogo médio.
2. Cozinhar as Batatas: Adicione as batatas à frigideira e cozinhe até que estejam macias, mas não douradas, mexendo ocasionalmente para evitar que grudem.
3. Adicionar a Cebola: Acrescente a cebola bem picada às batatas e continue cozinhando até que fiquem translúcidas e macias.

Etapa 3: Preparar a Mistura de Ovos

1. Bater os Ovos: Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata bem até que fiquem homogêneos.
2. Temperar os Ovos: Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto à mistura de ovos.

Etapa 4: Montar a Tortilla

1. Combinar Ingredientes: Escorra o excesso de azeite das batatas e cebolas cozidas e adicione à mistura de ovos. Misture bem para garantir que todas as batatas e cebolas estejam cobertas com os ovos.
2. Aquecer a Frigideira: Retorne a frigideira ao fogo médio com um pouco de azeite de oliva. Despeje a mistura de ovos, batatas e cebolas na frigideira aquecida.

Etapa 5: Cozinhar a Tortilla

1. Cozinhar em Fogo Baixo: Cozinhe a tortilla em fogo baixo, sem mexer, até que a parte inferior esteja dourada e firme.
2. Virar a Tortilla: Coloque um prato grande sobre a frigideira e vire a tortilla cuidadosamente sobre o prato. Retorne a tortilla à frigideira para cozinhar o outro lado até que esteja completamente cozida.

Etapa 6: Servir a Tortilla

1. Finalizar a Tortilla: Quando a tortilla estiver dourada dos dois lados e bem cozida, retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar.
2. Servir: Sirva a tortilla de batatas quente ou em temperatura ambiente, cortada em fatias.

Dicas para Fazer a Melhor Tortilla de Batatas

Escolha dos Ingredientes

• Batatas de Qualidade: Escolha batatas frescas e de boa qualidade para garantir uma textura cremosa e saborosa.
• Azeite de Oliva: Use um azeite de oliva extra virgem de boa qualidade para dar um sabor rico à tortilla.

Técnicas de Preparo

• Corte Uniforme: Corte as batatas em fatias uniformes para garantir um cozimento homogêneo.
• Controle de Temperatura: Cozinhe em fogo médio a baixo para evitar que as batatas e cebolas queimem antes de ficarem macias.

Variações de Tortilla de Batatas

• Tortilla de Batatas com Pimentão: Adicione pimentões vermelhos ou verdes bem picados para dar um toque de cor e sabor.
• Tortilla de Batatas com Chouriço: Acrescente fatias de chouriço para uma versão mais rica e saborosa.
• Tortilla de Batatas com Espinafre: Adicione folhas de espinafre fresco à mistura de ovos para uma opção mais saudável.

Benefícios Nutricionais da Tortilla de Batatas

Fonte de Energia

As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de longa duração. Os ovos são ricos em proteínas, essenciais para o crescimento e reparo dos tecidos corporais.

Rico em Vitaminas e Minerais

A tortilla de batatas contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C das batatas e vitamina A dos ovos, além de ferro e cálcio.

Tabela Nutricional da Tortilla de Batatas

Aqui está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de Tortilla de Batatas (1 porção):

Conclusão

A tortilla de batatas é uma receita clássica e versátil, perfeita para qualquer ocasião. Com ingredientes simples e um método de preparo fácil, é uma excelente opção para um café da manhã reforçado, um almoço leve ou até mesmo um jantar. Experimente fazer essa deliciosa receita e surpreenda sua família e amigos com um prato cheio de sabor e tradição.

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