Receita de Rocambole de Carne Moída: Passo a Passo Completo

Introdução

Receita de Rocambole de Carne Moída: Passo a passo completo é uma receita clássica que agrada a todos. Versátil e saboroso, este prato pode ser servido tanto em almoços de domingo quanto em jantares especiais. Além disso, é uma ótima maneira de inovar no cardápio do dia a dia, oferecendo uma refeição nutritiva e deliciosa. Neste artigo, vamos explorar todos os detalhes para preparar um rocambole de carne moída perfeito, incluindo dicas, variações e uma tabela nutricional completa. Vamos começar?

Ingredientes

Ingredientes para Receita de Rocambole de Carne Moída

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola média bem picada
• 2 dentes de alho bem picados
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de boa qualidade)
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de orégano
• 1/2 xícara de leite (integral ou desnatado ou de sua preferência)
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo muçarela fatiado

Ingredientes para o Molho

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite (de boa qualidade)
• 1 cebola pequena bem picada
• 2 dentes de alho bem picados
• 2 xícaras de molho de tomate
• 1/2 xícara de água
• Sal e pimenta a gosto
• Manjericão fresco para decorar

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Carne

1. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, coloque a carne moída, a cebola bem picada, o alho bem picado, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o leite. Misture tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
2. Incorporar a Salsinha: Adicione a salsinha picada e misture novamente.

Passo 2: Montando Receita de Rocambole de Carne Moída

1. Abrir a Carne: Sobre uma folha de papel alumínio, abra a massa de carne moída, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
2. Adicionar o Recheio: Cubra a carne com as fatias de presunto e, por cima, distribua as fatias de queijo muçarela.
3. Enrolar o Rocambole: Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne como um rocambole, pressionando levemente para que fique bem firme. Certifique-se de fechar bem as extremidades para evitar que o recheio escape.

Passo 3: Assando o Rocambole

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Transferir para a Assadeira: Coloque o rocambole em uma assadeira untada com óleo ou azeite, com a emenda para baixo.
3. Cobrir com Papel Alumínio: Cubra o rocambole com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
4. Retirar o Papel Alumínio: Após os 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 20 minutos, ou até que esteja dourado.

Passo 4: Preparando o Molho

1. Refogar a Cebola e o Alho: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho bem picados até ficarem dourados.
2. Adicionar o Molho de Tomate: Adicione o molho de tomate e a água, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
3. Finalizar com Manjericão: Adicione folhas de manjericão fresco ao molho pouco antes de servir.

Passo 5: Servindo o Rocambole

1. Fatiar o Rocambole: Retire o rocambole do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
2. Servir com Molho: Sirva as fatias de rocambole de carne moída com o molho de tomate quente por cima.

Dicas para uma Receita de Rocambole de Carne Moída Perfeito

1. Carne Moída de Boa Qualidade: Utilize carne moída fresca e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
2. Recheio Variado: Experimente adicionar outros ingredientes ao recheio, como cenoura ralada, espinafre ou cogumelos.
3. Molho Caseiro: Prepare um molho de tomate caseiro para acompanhar o rocambole e realçar o sabor do prato.

Variações do Rocambole de Carne Moída

1. Rocambole de Carne com Bacon: Adicione fatias de bacon ao recheio ou enrole o rocambole com tiras de bacon antes de assar.
2. Rocambole de Carne com Espinafre e Ricota: Substitua o presunto e a muçarela por uma mistura de espinafre refogado e ricota.
3. Rocambole de Carne com Legumes: Adicione legumes como cenoura, abobrinha e pimentão ao recheio para uma versão mais saudável.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de Preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos
• Rendimento: Serve 6 porções

Benefícios Nutricionais

A receita de rocambole de carne moída é uma fonte rica de proteínas, vitaminas e minerais. A inclusão de legumes no recheio pode aumentar o teor de fibras e nutrientes. Utilize ingredientes de boa qualidade para garantir uma refeição saudável e saborosa.

Tabela Nutricional

Conclusão

O rocambole de carne moída é uma receita versátil e deliciosa que pode ser adaptada de diversas formas para agradar a todos os gostos. Com ingredientes de boa qualidade e um preparo cuidadoso, você pode criar uma refeição saborosa e nutritiva que será um sucesso em qualquer ocasião. Siga as dicas e variações para personalizar a receita ao seu gosto e aproveite cada mordida dessa delícia caseira. Bom apetite!

Compartilhe esta Receita

Se você gostou desta receita de rocambole de carne moída, compartilhe com seus amigos e familiares! Espalhe a alegria de desfrutar dessa iguaria deliciosa e ajude outros a descobrirem como é fácil preparar essa maravilha em casa.

Gostou? Veja mais receitas como essa em nosso site ou conheça nosso grupo no Facebook.