Quiche de Espinafre com Ricota: Uma Receita Deliciosa e Nutritiva

Introdução

A quiche de espinafre com ricota é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição completa e equilibrada. Este prato combina a cremosidade da ricota com o sabor fresco do espinafre, resultando em uma quiche que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos explorar o passo a passo para preparar essa deliciosa quiche, incluindo dicas, variações e informações nutricionais.

Benefícios da Quiche de Espinafre com Ricota

Propriedades Nutricionais do Espinafre e da Ricota

O espinafre é um vegetal rico em nutrientes essenciais, como vitaminas A, C, K, além de minerais como ferro, cálcio e magnésio. Já a ricota é uma excelente fonte de proteínas e cálcio, contribuindo para a saúde óssea e muscular.

Benefícios para a Saúde

1. Saúde Óssea: A vitamina K do espinafre e o cálcio da ricota são essenciais para a manutenção da saúde dos ossos.
2. Sistema Imunológico: As vitaminas A e C fortalecem o sistema imunológico.
3. Digestão: As fibras presentes no espinafre ajudam na digestão e promovem a sensação de saciedade.
4. Baixo em Calorias: Tanto o espinafre quanto a ricota são alimentos de baixa caloria, perfeitos para quem busca uma alimentação equilibrada.

Receita de Quiche de Espinafre com Ricota

Ingredientes

• Massa:
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos (de boa qualidade)
• 1/4 de xícara de água gelada
• 1 pitada de sal
• Recheio:
• 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
• 1 cebola média, bem picada
• 2 dentes de alho, bem picados
• 250g de ricota (de boa qualidade)
• 1/2 xícara de creme de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (de boa qualidade)
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Rendimento

Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo

• Preparação: 20 minutos
• Cozimento: 45 minutos
• Tempo Total: 1 hora e 5 minutos

Passo a Passo para Preparar a Quiche de Espinafre com Ricota

Etapa 1: Preparar a Massa

1. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicionar a Manteiga: Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de farofa grossa.
3. Adicionar a Água Gelada: Acrescente a água gelada aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Etapa 2: Preparar o Recheio

1. Refogar a Cebola e o Alho: Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola bem picada até ficar transparente. Adicione o alho bem picado e refogue por mais um minuto.
2. Adicionar o Espinafre: Acrescente o espinafre picado e refogue até murchar. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Reserve.

Etapa 3: Preparar a Ricota

1. Amassar a Ricota: Em uma tigela, amasse a ricota com um garfo até ficar bem esfarelada.
2. Misturar os Ingredientes: Adicione o creme de leite, os ovos, o queijo parmesão ralado e misture bem. Incorpore o espinafre refogado à mistura de ricota.

Etapa 4: Montar a Quiche

1. Abrir a Massa: Retire a massa da geladeira e abra com a ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada.
2. Forrar a Forma: Forre uma forma de torta com a massa, pressionando bem o fundo e as laterais. Faça furos na massa com um garfo.
3. Adicionar o Recheio: Despeje o recheio de espinafre e ricota sobre a massa.

Etapa 5: Assar a Quiche

1. Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Assar: Asse a quiche por aproximadamente 45 minutos ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.

Etapa 6: Servir a Quiche

1. Descansar: Deixe a quiche descansar por 10 minutos antes de cortar e servir.
2. Servir: Sirva a quiche quente ou em temperatura ambiente.

Variações da Receita

Quiche de Espinafre com Ricota e Tomate Seco

Adicione tomates secos picados ao recheio para um toque adocicado e ácido que complementa bem o espinafre.

Quiche de Espinafre com Ricota e Nozes

Misture nozes picadas e tostadas ao recheio para uma textura crocante e um sabor rico.

Quiche de Espinafre com Ricota e Frango

Adicione pedaços de frango desfiado ao recheio para uma refeição ainda mais completa e proteica.

Quiche de Espinafre com Ricota e Alho-Poró

Incorpore alho-poró picado e refogado ao recheio para um sabor levemente adocicado e sofisticado.

Dicas para uma Quiche Perfeita

1. Use Ingredientes Frescos: Sempre que possível, use ingredientes frescos e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
2. Não Sobrecarregue a Massa: Não trabalhe demais a massa para evitar que ela fique dura.
3. Deixe Descansar: Deixe a massa descansar na geladeira para que ela fique mais fácil de trabalhar.
4. Pré-Asse a Massa: Para uma base mais crocante, você pode pré-assar a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
5. Acerte os Temperos: Prove o recheio antes de colocar na massa para garantir que está bem temperado.

Conclusão

A quiche de espinafre com ricota é uma escolha deliciosa e nutritiva para qualquer refeição. Com esta receita detalhada, você pode preparar uma quiche perfeita em sua própria cozinha. Experimente as variações e descubra novas formas de apreciar essa receita clássica. E não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares!

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