Pizza de Frango com Catupiry: Receita Deliciosa e Saborosa

Introdução

A pizza de frango com catupiry é uma das combinações mais amadas e populares no Brasil. Com seu recheio cremoso e saboroso, ela conquista paladares em todo o país. Esta pizza é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar em família, uma reunião com amigos ou uma noite especial. Neste artigo, vamos explorar a história da pizza de frango com catupiry, seus benefícios, fornecer uma receita detalhada e discutir várias variações para agradar a todos os gostos.

História da Pizza de Frango com Catupiry

Origem da Pizza

A pizza tem suas raízes na Itália, onde foi criada e popularizada. Com a imigração italiana para o Brasil, a pizza foi adaptada aos gostos locais, resultando em diversas combinações únicas e deliciosas. A pizza de frango com catupiry é uma dessas criações brasileiras, combinando o sabor suave do frango com a cremosidade do catupiry.

Popularidade no Brasil

No Brasil, a pizza de frango com catupiry rapidamente ganhou popularidade, tornando-se um dos sabores preferidos nas pizzarias de todo o país. A combinação de frango desfiado, catupiry e uma massa crocante é irresistível e agrada a todos os paladares. A versatilidade dessa pizza permite que ela seja adaptada de várias maneiras, tornando-a uma escolha frequente para festas, encontros e refeições familiares.

Benefícios dos Ingredientes

Propriedades Nutricionais do Frango

1. Rico em Proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Baixo em Gorduras: O frango, especialmente o peito, é baixo em gorduras saturadas, tornando-o uma escolha saudável para uma dieta equilibrada.
3. Fonte de Vitaminas e Minerais: Contém vitaminas do complexo B, como niacina e B6, além de minerais como fósforo e selênio.

Propriedades Nutricionais do Catupiry

1. Cremosidade e Sabor: O catupiry é um queijo cremoso brasileiro que adiciona uma textura rica e um sabor suave às receitas.
2. Fonte de Cálcio: Como outros queijos, o catupiry é uma boa fonte de cálcio, importante para a saúde dos ossos e dentes.
3. Versatilidade Culinária: Pode ser usado em diversas receitas, adicionando cremosidade e sabor.

Benefícios para a Saúde

1. Desenvolvimento Muscular: As proteínas do frango ajudam no desenvolvimento e manutenção da massa muscular.
2. Saúde Óssea: O cálcio do catupiry contribui para o fortalecimento dos ossos.
3. Baixo Teor Calórico: Comparada a outras opções de pizza, a pizza de frango com catupiry pode ser uma escolha com menos calorias e gorduras, dependendo dos ingredientes usados.

Receita de Pizza de Frango com Catupiry

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo (de boa qualidade)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
• 3/4 xícara de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (de boa qualidade)

Recheio

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado (de boa qualidade)
• 1 cebola média, bem picada
• 2 dentes de alho, bem picados
• 1/2 xícara de molho de tomate (de boa qualidade)
• 1 xícara de catupiry
• 1 xícara de queijo mussarela ralado (de boa qualidade)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• Azeitonas fatiadas para decorar (opcional)

Instruções

Preparação da Massa

1. Ativar o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até espumar.
2. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
3. Adicionar os Ingredientes Líquidos: Faça uma cavidade no centro da farinha e adicione o fermento ativado, o azeite de oliva e o restante da água morna. Misture até formar uma massa.
4. Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
5. Deixar a Massa Descansar: Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.

Preparação do Recheio

1. Refogar a Cebola e o Alho: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola bem picada e refogue até ficar translúcida. Adicione o alho bem picado e refogue por mais 1-2 minutos.
2. Adicionar o Frango: Adicione o frango desfiado à panela e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano. Adicione o molho de tomate e cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.

Montagem da Pizza

1. Pré-aquecer o Forno: Pré-aqueça o forno a 250°C.
2. Abrir a Massa: Divida a massa em duas porções e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando discos de pizza.
3. Adicionar o Molho: Espalhe uma fina camada de molho de tomate sobre cada disco de massa.
4. Adicionar o Recheio de Frango: Distribua o recheio de frango uniformemente sobre as pizzas.
5. Adicionar o Catupiry: Coloque pequenas porções de catupiry sobre o frango, distribuindo de maneira uniforme.
6. Adicionar o Queijo: Polvilhe a mussarela ralada sobre o catupiry e o frango.
7. Decorar e Assar: Decore com azeitonas fatiadas, se desejar, e leve ao forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja crocante e o queijo derretido e dourado.

Rendimento

Essa receita rende 2 pizzas médias, servindo aproximadamente 4-6 pessoas.

Tempo de Preparo

• Preparação: 30 minutos
• Descanso da Massa: 1 hora
• Cozimento: 40 minutos
• Tempo Total: 2 horas e 10 minutos

Tabela Nutricional

Variações da Receita

Pizza de Frango com Catupiry e Milho

Adicione uma lata de milho verde escorrido ao recheio de frango para um toque doce e uma textura extra.

Pizza de Frango com Catupiry e Bacon

Adicione pedaços de bacon frito e crocante à pizza para um sabor defumado e uma crocância adicional.

Pizza de Frango com Catupiry e Palmito

Incorpore palmito picado ao recheio de frango para uma variação saborosa e sofisticada.

Pizza de Frango com Catupiry e Alho-Poró

Adicione rodelas de alho-poró refogado à pizza para um sabor levemente adocicado e um aroma delicioso.

Pizza de Frango com Catupiry e Espinafre

Adicione folhas de espinafre fresco à pizza para uma opção mais nutritiva e colorida.

Dicas para uma Pizza de Frango com Catupiry Perfeita

• Use Ingredientes de Boa Qualidade: Escolha frango, catupiry e queijos de alta qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
• Controle a Temperatura do Forno: Asse a pizza em um forno bem quente para garantir uma massa crocante e um queijo bem derretido.
• Não Sobrecarregue a Pizza: Evite colocar muitos ingredientes na pizza para garantir que asse uniformemente e que todos os sabores sejam apreciados.
• Tempere Bem o Frango: Certifique-se de temperar bem o frango para que o recheio fique saboroso e bem equilibrado.
• Sirva Imediatamente: A pizza é melhor servida quente, logo após ser retirada do forno.

Benefícios da Pizza de Frango com Catupiry

A pizza de frango com catupiry é uma refeição completa e equilibrada que oferece uma boa quantidade de proteínas, carboidratos e gorduras saudáveis. O frango adiciona nutrientes essenciais e proteínas de alta qualidade, enquanto o catupiry e a mussarela fornecem uma textura cremosa e saborosa. Esta receita é perfeita para quem busca uma refeição nutritiva e saborosa, ideal para qualquer ocasião.

Conclusão

A pizza de frango com catupiry é uma receita clássica e deliciosa que combina sabores ricos e texturas variadas em um prato que agrada a todos. Fácil de preparar, essa pizza é perfeita para qualquer ocasião, seja um jantar especial, uma refeição em família ou uma celebração. Experimente as variações sugeridas e descubra novas formas de apreciar essa delícia. E não se esqueça de compartilhar essa receita com quem você ama!

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