Receita Completa de Pavê de Limão

O pavê de limão é uma sobremesa clássica que encanta pelo sabor refrescante e textura cremosa. Esta receita detalhada vai te guiar pelo preparo dessa delícia, usando ingredientes de alta qualidade e técnicas simples. Além de ser uma sobremesa deliciosa, o pavê de limão é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Vamos explorar os detalhes dessa receita e algumas variações que podem torná-la ainda mais especial.

Ingredientes para o Pavê de Limão

Ingredientes Principais

• 1 lata de leite condensado (de boa qualidade)
• 1 lata de creme de leite (de boa qualidade)
• Suco de 4 limões (cerca de 1/2 xícara)
• Raspas de 2 limões
• 1 pacote de biscoito maisena (cerca de 200g)
• 1 xícara de leite para molhar os biscoitos
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 3 claras de ovo

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 8 porções
• Tempo de Preparo: 30 minutos
• Tempo de Resfriamento: 2 horas
• Tempo Total: 2 horas e 30 minutos

Passo a Passo para Preparar o Pavê de Limão

Etapa 1: Preparar o Creme de Limão

1. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme homogêneo. Adicione as raspas de limão e misture novamente.
2. Reservar: Reserve o creme na geladeira enquanto prepara os outros componentes.

Etapa 2: Preparar o Merengue

1. Bater as Claras: Em uma batedeira, bata as claras de ovo em neve até que fiquem firmes.
2. Adicionar o Açúcar: Gradualmente, adicione o açúcar às claras em neve, continuando a bater até formar picos firmes e brilhantes.
3. Reservar: Reserve o merengue.

Etapa 3: Montar o Pavê

1. Molhar os Biscoitos: Molhe rapidamente os biscoitos maisena no leite.
2. Fazer Camadas: Em um refratário, faça uma camada de biscoitos molhados. Em seguida, adicione uma camada do creme de limão. Repita as camadas até que todos os ingredientes sejam utilizados, finalizando com uma camada de creme.
3. Adicionar o Merengue: Espalhe o merengue sobre a última camada de creme, formando picos com as costas de uma colher.

Etapa 4: Resfriar e Servir

1. Resfriar: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para que firme bem e os sabores se harmonizem.
2. Servir: Decore com raspas de limão adicionais, se desejar, e sirva gelado.

Variações e Dicas para o Pavê de Limão

Variações de Ingredientes

• Biscoitos: Experimente substituir os biscoitos maisena por biscoitos champagne ou biscoitos de leite para uma textura diferente.
• Frutas: Adicione camadas de frutas frescas, como morangos ou kiwis, entre as camadas de biscoito e creme para um toque de frescor.
• Cobertura: Para uma cobertura diferente, adicione coco ralado ou amêndoas laminadas sobre o merengue antes de servir.

Dicas de Preparo

• Limões Frescos: Use limões frescos e de boa qualidade para obter o melhor sabor no seu creme de limão.
• Merengue Perfeito: Certifique-se de que as claras de ovo estão em temperatura ambiente antes de bater para obter um merengue mais volumoso e estável.
• Tempo de Resfriamento: Não apresse o tempo de resfriamento. O pavê precisa de tempo suficiente na geladeira para firmar adequadamente.

Benefícios Nutricionais do Pavê de Limão

Valor Nutricional

*Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.

Benefícios à Saúde

O pavê de limão, além de delicioso, pode trazer alguns benefícios nutricionais. Os limões são ricos em vitamina C, um antioxidante importante para o sistema imunológico. O leite condensado e o creme de leite fornecem cálcio e proteínas, essenciais para a saúde óssea e muscular. No entanto, por ser uma sobremesa rica em açúcares e gorduras, deve ser consumida com moderação dentro de uma dieta balanceada.

Conclusão

O pavê de limão é uma sobremesa clássica, refrescante e irresistível, ideal para qualquer ocasião. Seu preparo simples e ingredientes acessíveis fazem dele uma opção perfeita para surpreender seus convidados. Experimente fazer essa receita em casa e desfrute de momentos doces com sua família e amigos.

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Aproveite essa receita deliciosa e compartilhe com seus amigos e familiares. Bom apetite!