Pavê de Coco com Abacaxi: Etapas do Passo a Passo

O pavê de coco com abacaxi é uma sobremesa clássica e refrescante que combina a cremosidade do coco com a acidez suave do abacaxi. Esta receita é perfeita para ocasiões especiais ou para um lanche delicioso. Vamos explorar todas as etapas para preparar esse pavê incrível, garantindo um resultado perfeito.

Ingredientes para o Pavê de Coco com Abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi médio picado
• 1 xícara de açúcar
• 1 lata de leite condensado (de boa qualidade)
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pacote de biscoitos champanhe (de boa qualidade)
• 1 xícara de leite de coco (de boa qualidade)
• 1 lata de creme de leite
• Coco ralado para decorar

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 12 porções
• Tempo de preparo: 1 hora + tempo de geladeira

Etapas do Passo a Passo

Etapa 1: Preparação do Abacaxi

1. Preparar o Abacaxi: Em uma panela, coloque o abacaxi picado e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até o abacaxi soltar bastante líquido e ficar macio. Isso deve levar cerca de 15 minutos.
2. Reservar o Abacaxi: Depois de cozido, escorra o excesso de líquido e reserve o abacaxi para a montagem do pavê.

Etapa 2: Preparar o Creme

1. Misturar os Ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas, o amido de milho e a essência de baunilha. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Cozinhar o Creme: Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente até o creme engrossar. Isso deve levar cerca de 10 minutos. Depois de engrossar, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Etapa 3: Montagem do Pavê

1. Preparar os Biscoitos: Em uma tigela, coloque o leite de coco e umedeça os biscoitos champanhe rapidamente.
2. Primeira Camada: Em uma travessa de vidro, faça uma camada de biscoitos umedecidos.
3. Segunda Camada: Coloque uma camada do creme preparado sobre os biscoitos.
4. Terceira Camada: Adicione uma camada de abacaxi cozido.
5. Repetir as Camadas: Repita as camadas até terminarem os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.

Etapa 4: Finalização

1. Adicionar o Creme de Leite: Espalhe o creme de leite por cima da última camada de creme.
2. Decorar: Polvilhe o coco ralado por cima para decorar.
3. Gelar: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. Isso permite que os sabores se misturem e a sobremesa fique bem firme.

Benefícios Nutricionais do Pavê de Coco com Abacaxi

Coco

O coco é rico em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas e minerais. Ele contribui para a saúde do coração, melhora a digestão e oferece energia sustentável.

Abacaxi

O abacaxi é uma excelente fonte de vitamina C, manganês e fibras. Ele ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico e possui propriedades anti-inflamatórias.

Leite e Leite de Coco

O leite fornece proteínas de alta qualidade, cálcio e vitaminas D e B12. O leite de coco adiciona gorduras saudáveis e um sabor característico à receita.

Dicas e Variações

Dicas para um Pavê Perfeito

• Escolher Ingredientes Frescos: Use abacaxi fresco e de boa qualidade para garantir o melhor sabor e textura.
• Não Umedecer Demais os Biscoitos: Umedeça os biscoitos rapidamente no leite de coco para evitar que fiquem muito moles.
• Deixar Gelar Bem: O pavê precisa de tempo suficiente na geladeira para ficar firme e facilitar o corte.

Variações da Receita

• Adicionar Outras Frutas: Experimente adicionar pedaços de morango ou manga para um sabor ainda mais tropical.
• Camadas de Chocolate: Adicione uma camada de ganache de chocolate entre as camadas de creme para um toque extra de indulgência.
• Versão Sem Lactose: Use leite condensado e creme de leite sem lactose, além de leite de coco para adaptar a receita a dietas restritivas.

Tabela Nutricional do Pavê de Coco com Abacaxi

Aqui está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de pavê de coco com abacaxi (1/12 da receita):

Conclusão

O pavê de coco com abacaxi é uma sobremesa deliciosa e refrescante que combina sabores tropicais com uma textura cremosa e irresistível. Com sua preparação simples e resultado incrível, ele é perfeito para qualquer ocasião. Experimente fazer essa receita em casa e surpreenda seus amigos e familiares com um pavê inesquecível!

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