Receita de Pão de Batata Doce: Passo a Passo para um Delicioso Pão Caseiro

O pão de batata doce é uma excelente opção para quem busca uma alternativa saudável e saborosa ao pão tradicional. Rico em nutrientes, fácil de fazer e com um sabor inigualável, esse pão é perfeito para o café da manhã, lanche ou até mesmo para acompanhar refeições. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita completa de pão de batata doce, incluindo o rendimento, tempo de preparo e uma tabela nutricional. Vamos começar?

Ingredientes para o Pão de Batata Doce

Ingredientes Principais

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
• 1 xícara de água morna
• 1/4 xícara de óleo de coco (de boa qualidade)
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
• 4 xícaras de farinha de trigo integral (de boa qualidade)
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de linhaça triturada (opcional)

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 2 pães grandes
• Tempo de Preparo: 20 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 2 horas (incluindo o tempo de crescimento da massa)

Etapas do Passo a Passo para Preparar o Pão de Batata Doce

Etapa 1: Preparar a Batata Doce

1. Cozinhar a Batata Doce: Descasque e corte a batata doce em cubos. Cozinhe em água fervente até que esteja macia. Escorra e amasse até obter um purê homogêneo.
2. Reservar o Purê: Deixe o purê de batata doce esfriar até ficar morno.

Etapa 2: Preparar a Mistura de Fermento

1. Ativar o Fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar mascavo e a água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que a mistura fique espumosa.

Etapa 3: Preparar a Massa

1. Misturar os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine o purê de batata doce, o óleo de coco, o sal e a mistura de fermento. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
2. Adicionar as Farinhas: Gradualmente, adicione a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e a linhaça triturada (se estiver usando), misturando até formar uma massa.
3. Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.

Etapa 4: Deixar a Massa Crescer

1. Primeiro Crescimento: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo de coco, cubra com um pano limpo e deixe crescer em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.
2. Preparar para Assar: Após o primeiro crescimento, divida a massa em duas partes iguais. Modele cada parte em formato de pão e coloque em formas de pão untadas.

Etapa 5: Assar o Pão

1. Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 180°C.
2. Segundo Crescimento: Deixe os pães descansarem por mais 30 minutos para crescer novamente.
3. Assar: Asse os pães por cerca de 30 minutos, ou até que estejam dourados e soem ocos ao bater levemente na parte inferior.

Etapa 6: Servir

1. Resfriar: Retire os pães do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de fatiar.
2. Servir: Sirva o pão de batata doce acompanhado de manteiga, geleia ou o que preferir.

Benefícios Nutricionais do Pão de Batata Doce

Batata Doce

• Rica em Vitaminas: A batata doce é uma excelente fonte de vitamina A, importante para a saúde dos olhos e do sistema imunológico.
• Alta em Fibras: Promove a saúde digestiva e ajuda na sensação de saciedade.
• Baixa em Calorias: Ideal para quem busca controlar o peso.

Farinha de Trigo Integral

• Fonte de Fibras: Auxilia na digestão e na manutenção de níveis saudáveis de açúcar no sangue.
• Rica em Nutrientes: Contém vitaminas do complexo B e minerais essenciais como ferro e magnésio.

Farinha de Aveia

• Rica em Fibras Solúveis: Ajuda a reduzir o colesterol e melhora a saúde cardíaca.
• Fonte de Proteínas: Contribui para a construção e reparo dos tecidos corporais.

Valor Nutricional do Pão de Batata Doce

*Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.

Dicas para um Pão de Batata Doce Perfeito

Use Ingredientes de Boa Qualidade

Escolha batatas doces frescas e de boa qualidade, além de um óleo de coco puro para garantir o melhor sabor e benefícios nutricionais.

Ajuste a Textura da Massa

Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo integral. Se estiver muito seca, adicione um pouco mais de água morna, uma colher de sopa por vez.

Não Apresse o Processo de Crescimento

O tempo de crescimento é essencial para obter um pão macio e bem aerado. Deixe a massa crescer em um local morno e sem correntes de ar.

Experimente Adições

Você pode adicionar ingredientes como nozes, sementes ou frutas secas à massa para dar um toque especial e aumentar o valor nutricional do pão.

Conclusão

O pão de batata doce é uma opção deliciosa e saudável para qualquer refeição. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você pode desfrutar de um pão caseiro nutritivo e cheio de sabor. Experimente essa receita e surpreenda sua família e amigos com esse pão especial.

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