Está buscando uma receita irresistível de pão de linguiça? Então você está no lugar certo! Neste post, vou te ensinar a fazer um pão de linguiça caseiro que vai surpreender a todos. A combinação de sabores é simplesmente perfeita, e o melhor de tudo é que a receita é super fácil de seguir. Vamos lá?
Ingredientes Necessários
Para fazer um delicioso pão de linguiça, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
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Massa:
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500g de farinha de trigo
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10g de sal
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10g de açúcar
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10g de fermento biológico seco
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300ml de água morna
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2 colheres de sopa de azeite
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Recheio:
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300g de linguiça calabresa
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1 cebola média picada
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2 dentes de alho picados
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1 pimentão verde pequeno picado
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1 pimentão vermelho pequeno picado
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Cheiro verde a gosto
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100g de queijo mussarela ralado
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2 colheres de sopa de azeite
Preparando a Massa
O primeiro passo para preparar a receita de pão de linguiça é fazer a própria massa com os seguintes passos:
- Peneirar a farinha de trigo: Isso garante que a massa fique mais leve e sem grumos. Reserve.
- Ativar o fermento: Em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco com o açúcar e um pouco de água morna. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que se forme uma espuma.
- Unir os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada com o sal.
- Adicionar os líquidos: Faça um buraco no centro da mistura seca e adicione o fermento ativado, o azeite e a água morna restante aos poucos. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sovar a massa: Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por cerca de 10 minutos até que esteja lisa e elástica.
- Deixar a massa descansar: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar por aproximadamente 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Recheio e Montagem
Com a massa pronta, é hora de preparar o recheio e montar o pão.
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Preparar o recheio:
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Retire a pele das linguiças e pique em pedaços pequenos.
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Na mesma panela, acrescente a cebola, o alho, os pimentões e refogue até dourarem.
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Adicione a linguiça picada e continue refogando até que esteja bem cozida.
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Finalize com cheiro verde a gosto e deixe o recheio esfriar.
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Abrir a massa: Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até formar um retângulo de aproximadamente 1cm de espessura.
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Espalhar o recheio: Distribua o recheio uniformemente sobre a massa, deixando as bordas livres.
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Adicionar o queijo: Espalhe o queijo mussarela ralado por cima do recheio.
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Enrolar a massa: Começando pelo lado mais longo do retângulo, enrole a massa cuidadosamente como um rocambole.
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Selar as bordas: Aperte bem as extremidades do rocambole para selar a massa e evitar que o recheio escape durante o cozimento.
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Cortar o pão: Com uma faca afiada, corte o rocambole de massa recheada em fatias de aproximadamente 2cm de espessura.
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Dispor na forma: Disponha as fatias em uma forma untada com azeite, deixando espaço entre elas para que possam crescer.
Assando o Pão
O último passo é levar o pão de linguiça ao forno:
- Pré-aquecer o forno: Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180°C.
- Deixar a massa crescer novamente: Cubra a forma com as fatias de pão de linguiça com um pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos para que cresçam um pouco mais.
- Assar o pão: Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 25-30 minutos ou até que estejam dourados e bem cozidos.
- Verificar o ponto: Para ter certeza de que o pão está bem assado, verifique se a base das fatias está firme e dourada.
Seu pão de linguiça está pronto para ser servido! Bom apetite!