O que é: Bacalhau à Gomes de Sá

O que é: Bacalhau à Gomes de Sá

O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato tradicional da culinária portuguesa, que leva bacalhau desfiado, batatas, cebola, azeite, alho, azeitonas e salsa. É uma receita simples, porém muito saborosa e apreciada por muitas pessoas.

Ingredientes

Para preparar o Bacalhau à Gomes de Sá, você vai precisar de bacalhau dessalgado e desfiado, batatas, cebola, azeite, alho, azeitonas e salsa. Esses ingredientes combinados resultam em um prato delicioso e cheio de sabor.

Modo de Preparo

Para começar, cozinhe as batatas em água e sal até que fiquem macias. Enquanto isso, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Em seguida, adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos.

Depois, junte as batatas cozidas e cortadas em rodelas ao refogado de bacalhau. Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo delicadamente para não desmanchar as batatas.

Por fim, adicione as azeitonas e a salsa picada, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e sirva o Bacalhau à Gomes de Sá bem quente, acompanhado de uma boa salada de folhas verdes.

Variações

Existem algumas variações do Bacalhau à Gomes de Sá, como a adição de ovos cozidos, pimentões, tomates e até mesmo batatas palha. Cada versão tem seu toque especial e pode agradar diferentes paladares.

Curiosidades

O Bacalhau à Gomes de Sá recebe esse nome em homenagem a José Luís Gomes de Sá, um comerciante português do século XIX que era conhecido por sua paixão pela boa comida e pela boa mesa. A receita foi criada em sua homenagem e se tornou um clássico da gastronomia lusitana.