O que é: Dolma

O que é Dolma?

Dolma é um prato tradicional da culinária do Oriente Médio e do Mediterrâneo, feito com folhas de uva ou de repolho recheadas com uma mistura de arroz, carne moída, cebola, tomate, e temperos como hortelã, salsa e pimenta.

Origem do Dolma

A origem do dolma remonta à Antiguidade, sendo um prato muito popular em países como Turquia, Grécia, Líbano e Armênia. A palavra “dolma” vem do turco e significa “recheado”.

Variações do Dolma

Existem diversas variações do dolma, que podem incluir ingredientes como berinjela, pimentão, abobrinha e até mesmo frutas como maçã e limão. Cada região tem sua própria versão do prato, com ingredientes e temperos característicos.

Preparo do Dolma

Para preparar o dolma, as folhas de uva ou repolho são recheadas com a mistura de arroz e carne, enroladas e cozidas em um molho de tomate. O prato é servido quente, acompanhado de iogurte ou molho de tahine.

Consumo do Dolma

O dolma é uma opção versátil e saborosa, podendo ser servido como entrada, prato principal ou acompanhamento. É uma excelente escolha para quem aprecia a culinária mediterrânea e busca sabores exóticos e aromáticos.

Curiosidades sobre o Dolma

Na Turquia, o dolma é considerado um prato festivo e é frequentemente servido em ocasiões especiais, como casamentos e celebrações religiosas. Além disso, o dolma é uma excelente fonte de proteínas, fibras e vitaminas.