O que é: Cuscuz paulista
O cuscuz paulista é uma receita tradicional da culinária brasileira, especialmente popular na região Sudeste do país. Trata-se de um prato feito à base de farinha de milho, que pode ser acompanhado por diversos ingredientes, como sardinha, ovos, azeitonas, ervilhas e tomate.
Ingredientes
Para preparar o cuscuz paulista, você vai precisar de:
- 500g de farinha de milho
- 1 lata de sardinha
- 2 ovos cozidos
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Para preparar o cuscuz paulista, siga os seguintes passos:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- Adicione o tomate, as azeitonas, as ervilhas e a sardinha, mexendo bem.
- Acrescente a farinha de milho, mexendo sempre para não empelotar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Coloque a mistura em uma forma untada e pressione bem.
- Deixe esfriar e desenforme.
- Decore com os ovos cozidos e sirva.
Variações
O cuscuz paulista pode ser adaptado de acordo com o gosto de cada pessoa. Você pode adicionar outros ingredientes, como milho, cenoura, pimentão e até mesmo frutos do mar, para criar uma versão personalizada do prato.
