O que é: Bacalhau à Brás

O que é: Bacalhau à Brás

O Bacalhau à Brás é um prato tradicional da culinária portuguesa, feito com bacalhau desfiado, batatas palha, cebola, alho, azeite, ovos e salsa. É uma receita simples, porém muito saborosa e reconfortante.

Origem do Bacalhau à Brás

O Bacalhau à Brás tem origem em Lisboa, Portugal, e é uma das formas mais populares de preparar o bacalhau. Acredita-se que o prato tenha sido criado por um taberneiro chamado Brás, daí o nome.

Ingredientes do Bacalhau à Brás

Os ingredientes necessários para fazer Bacalhau à Brás incluem bacalhau dessalgado e desfiado, batatas palha, cebola, alho, azeite, ovos e salsa. É importante utilizar um bom azeite para realçar o sabor do prato.

Modo de Preparo do Bacalhau à Brás

Para preparar o Bacalhau à Brás, comece refogando a cebola e o alho no azeite. Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos. Em seguida, acrescente as batatas palha e os ovos batidos. Mexa bem até que os ovos estejam cozidos e sirva polvilhado com salsa.

Variações do Bacalhau à Brás

Existem algumas variações do Bacalhau à Brás, como a adição de azeitonas, pimentão vermelho ou até mesmo queijo ralado. Cada família tem a sua própria versão do prato, tornando-o ainda mais especial.

Harmonização do Bacalhau à Brás

O Bacalhau à Brás harmoniza muito bem com vinhos brancos frescos e leves, como um Vinho Verde ou um Chardonnay. Para os amantes de cerveja, uma Lager gelada também é uma ótima opção.

Curiosidades sobre o Bacalhau à Brás

O Bacalhau à Brás é um prato muito apreciado em Portugal, especialmente durante a Semana Santa. É uma forma deliciosa de aproveitar o sabor único do bacalhau em uma receita simples e reconfortante.

Conclusão

O Bacalhau à Brás é um prato tradicional e delicioso da culinária portuguesa, que conquista o paladar de quem o prova. Experimente fazer em casa e surpreenda-se com a combinação de sabores e texturas deste prato único.