Filé de Peixe ao Molho de Camarão: Receita Completa e Deliciosa

Introdução

O filé de peixe ao molho de camarão é um prato sofisticado e saboroso, perfeito para ocasiões especiais ou para um jantar requintado em família. A combinação do peixe delicado com o molho cremoso e suculento de camarão resulta em uma refeição rica e irresistível. Neste artigo, vamos explorar a história desse prato, fornecer uma receita detalhada, compartilhar dicas de preparo, discutir variações e fornecer uma tabela nutricional. Se você está procurando uma receita infalível de filé de peixe ao molho de camarão, este guia é para você.

História do Prato

O filé de peixe ao molho de camarão é um prato que combina elementos da culinária costeira brasileira com influências internacionais. Os frutos do mar são uma parte fundamental da dieta em regiões litorâneas, e a combinação de peixe e camarão é uma maneira elegante de destacar esses ingredientes frescos e saborosos. Este prato reflete a diversidade e a riqueza da culinária brasileira, que é conhecida por incorporar ingredientes frescos e de alta qualidade em suas receitas.

Ingredientes

Para preparar um delicioso filé de peixe ao molho de camarão, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes para o Peixe

• 4 filés de peixe branco (como robalo, tilápia ou linguado) (de boa qualidade)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (de boa qualidade)

Ingredientes para o Molho de Camarão

• 300 g de camarões médios limpos (de boa qualidade)
• 2 colheres de sopa de manteiga (de boa qualidade)
• 1 cebola média (bem picada)
• 3 dentes de alho (bem picados)
• 1 tomate grande, sem sementes, picado
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de leite de coco
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1/4 xícara de coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1/2 limão

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando os Filés de Peixe

1. Tempero: Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 20 minutos.
2. Cozimento: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Cozinhe os filés de peixe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Reserve.

Passo 2: Preparando o Molho de Camarão

1. Manteiga: Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Cebola e Alho: Adicione a cebola bem picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 3-4 minutos. Adicione o alho bem picado e refogue por mais 1-2 minutos.
3. Tomate: Acrescente o tomate picado e cozinhe até que esteja macio, aproximadamente 5 minutos.
4. Camarões: Adicione os camarões limpos e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, ou até que fiquem rosados.
5. Molho: Adicione o creme de leite fresco, o leite de coco e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse.
6. Coentro: Finalize com o coentro picado.

Passo 3: Montagem do Prato

1. Montagem: Coloque os filés de peixe em um prato de servir e cubra com o molho de camarão.
2. Decoração: Decore com folhas de coentro ou salsinha, se desejar.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de Preparo: Aproximadamente 40 minutos
• Rendimento: Serve 4 pessoas

Dicas para um Filé de Peixe ao Molho de Camarão Perfeito

• Peixe de Boa Qualidade: Utilize filés de peixe fresco e de alta qualidade para garantir um sabor superior.
• Cozimento Rápido: Cozinhe os camarões apenas até ficarem rosados para evitar que fiquem borrachudos.
• Equilíbrio de Sabores: Ajuste o tempero do molho de camarão conforme necessário para alcançar o equilíbrio perfeito entre salgado, ácido e cremoso.

Variações do Filé de Peixe ao Molho de Camarão

Filé de Peixe ao Molho de Camarão com Alcaparras

Adicione 2 colheres de sopa de alcaparras ao molho de camarão para um toque salgado e picante.

Filé de Peixe ao Molho de Camarão com Cogumelos

Incorpore 1 xícara de cogumelos fatiados ao molho de camarão para uma textura e sabor adicionais.

Filé de Peixe ao Molho de Camarão com Vinho Branco

Substitua o leite de coco por 1/2 xícara de vinho branco seco para um molho mais leve e aromático.

Benefícios Nutricionais

O filé de peixe ao molho de camarão é uma refeição rica em proteínas, vitaminas e minerais. O peixe é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde cardiovascular. Os camarões fornecem proteínas, vitamina B12 e minerais como zinco e selênio. O coentro adiciona antioxidantes e vitaminas, enquanto o creme de leite e o leite de coco contribuem com gorduras essenciais que ajudam na absorção de vitaminas lipossolúveis.

Tabela Nutricional

Conclusão

O filé de peixe ao molho de camarão é uma receita sofisticada e deliciosa que combina a delicadeza do peixe com a riqueza de um molho cremoso de camarão. Perfeito para qualquer ocasião especial, este prato é fácil de preparar e sempre impressiona.

Esperamos que este guia completo ajude você a preparar um delicioso filé de peixe ao molho de camarão em casa. Siga as dicas e variações para adaptar a receita ao seu gosto e aproveite cada mordida dessa iguaria. Bom apetite!

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