Receita Completa de Sopa de Tomate

A sopa de tomate é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para dias mais frios ou para uma refeição leve e saudável. Este artigo detalha como preparar uma sopa de tomate deliciosa, utilizando ingredientes de alta qualidade e técnicas simples. Vamos explorar os detalhes dessa receita, além de algumas variações e dicas que podem torná-la ainda mais especial.

Ingredientes para a Sopa de Tomate

Ingredientes Principais

• 1 kg de tomates maduros
• 1 cebola média, bem picada
• 2 dentes de alho, bem picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (de boa qualidade)
• 1 litro de caldo de legumes (caseiro ou de boa qualidade)
• 1 colher de chá de açúcar
• Sal e pimenta a gosto
• Folhas de manjericão fresco a gosto
• Creme de leite ou iogurte natural para servir (opcional)

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de Preparo: 15 minutos
• Tempo de Cozimento: 30 minutos
• Tempo Total: 45 minutos

Passo a Passo para Preparar a Sopa de Tomate

Etapa 1: Preparar os Ingredientes

1. Lavar e Cortar os Tomates: Lave bem os tomates e corte-os em quartos. Reserve.
2. Picar a Cebola e o Alho: Pique a cebola e os dentes de alho finamente.

Etapa 2: Refogar os Aromas

1. Aquecer o Azeite: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Refogar a Cebola e o Alho: Adicione a cebola bem picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Em seguida, adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.

Etapa 3: Cozinhar os Tomates

1. Adicionar os Tomates: Adicione os tomates cortados à panela e misture bem.
2. Adicionar o Açúcar: Adicione a colher de chá de açúcar para ajudar a reduzir a acidez dos tomates.
3. Cozinhar: Cozinhe os tomates, mexendo ocasionalmente, até que estejam bem macios, cerca de 15 minutos.

Etapa 4: Adicionar o Caldo

1. Adicionar o Caldo de Legumes: Adicione o caldo de legumes à panela e misture bem.
2. Temperar: Tempere com sal e pimenta a gosto.
3. Ferver e Cozinhar: Leve a sopa para ferver, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Etapa 5: Bater a Sopa

1. Bater a Sopa: Usando um liquidificador ou um mixer de mão, bata a sopa até ficar homogênea.
2. Ajustar os Temperos: Prove e ajuste os temperos, se necessário.

Etapa 6: Servir

1. Servir a Sopa: Sirva a sopa quente, decorada com folhas de manjericão fresco.
2. Adicionar Creme ou Iogurte (opcional): Adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte natural por cima, se desejar.

Variações e Dicas para a Sopa de Tomate

Variações de Ingredientes

• Tomates Assados: Para um sabor mais intenso, asse os tomates no forno antes de adicioná-los à sopa. Coloque os tomates cortados em uma assadeira, regue com azeite e asse a 200°C por 20-25 minutos.
• Ervas Aromáticas: Experimente adicionar outras ervas frescas, como tomilho ou orégano, durante o cozimento para um toque extra de sabor.
• Pimentões: Adicione pimentões vermelhos assados à sopa para uma variação interessante e colorida.

Dicas de Preparo

• Caldo de Legumes Caseiro: Se possível, use um caldo de legumes caseiro para um sabor mais rico e saudável.
• Textura: Para uma sopa com pedaços, reserve alguns pedaços de tomate antes de bater a sopa e adicione-os de volta após bater.
• Armazenamento: A sopa de tomate pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 3 meses. Reaqueça suavemente antes de servir.

Benefícios Nutricionais da Sopa de Tomate

Valor Nutricional

*Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.

Benefícios à Saúde

A sopa de tomate é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais. Os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante que ajuda a proteger contra doenças cardíacas e câncer. Eles também são uma boa fonte de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico, e vitamina A, que é importante para a visão e a saúde da pele. Além disso, esta sopa é rica em fibras, ajudando na digestão e promovendo a saciedade.

Conclusão

A sopa de tomate é uma receita simples, nutritiva e deliciosa que pode ser apreciada em qualquer época do ano. Com ingredientes frescos e de alta qualidade, você pode preparar uma sopa que agrada a todos os paladares. Experimente fazer esta receita em casa e aproveite todos os benefícios que ela oferece.

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