Pizza de Quatro Queijos: Receita Completa e Deliciosa

Introdução

A pizza de quatro queijos é uma das variedades mais amadas e apreciadas no mundo das pizzas. Com sua combinação rica e cremosa de queijos, essa pizza é perfeita para quem ama sabores intensos e a textura derretida do queijo. Fazer uma pizza de quatro queijos em casa pode parecer intimidador, mas com os ingredientes certos e algumas dicas práticas, você pode criar uma pizza deliciosa que rivaliza com as melhores pizzarias. Neste artigo, vamos explorar a história da pizza de quatro queijos, fornecer uma receita detalhada, compartilhar dicas de preparo, discutir variações e fornecer uma tabela nutricional. Se você está procurando uma receita infalível de pizza de quatro queijos, este guia é para você.

História da Pizza de Quatro Queijos

A pizza, em sua forma mais básica, tem origens que remontam à antiga Grécia e Egito, onde pães planos eram cobertos com azeite de oliva e ervas. A versão moderna da pizza, como a conhecemos hoje, se desenvolveu em Nápoles, Itália, no século 18. A pizza de quatro queijos, ou “quattro formaggi” em italiano, é uma variação mais recente que surgiu como uma maneira de celebrar a riqueza e a diversidade dos queijos italianos. Essa pizza tornou-se popular por seu sabor indulgente e textura irresistível, sendo uma escolha favorita em pizzerias ao redor do mundo.

Ingredientes

Para preparar uma deliciosa pizza de quatro queijos, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

Ingredientes para a Massa de Pizza

• 500 g de farinha de trigo (de boa qualidade)
• 10 g de sal
• 10 g de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 300 ml de água morna
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (de boa qualidade)

Ingredientes para o Molho de Tomate

• 1 lata de tomate pelado
• 2 dentes de alho (bem picados)
• 1/2 cebola média (bem picada)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (de boa qualidade)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de manjericão seco

Ingredientes para a Cobertura de Quatro Queijos

• 150 g de queijo mussarela (de boa qualidade), ralado
• 100 g de queijo gorgonzola, esfarelado
• 100 g de queijo parmesão (de boa qualidade), ralado
• 100 g de queijo provolone (de boa qualidade), ralado

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. Misturar os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento biológico seco.
2. Adicionar Água e Azeite: Adicione a água morna e o azeite de oliva. Misture bem até formar uma massa.
3. Sovar a Massa: Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa esteja lisa e elástica.
4. Deixar a Massa Descansar: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa tenha dobrado de tamanho.

Passo 2: Preparando o Molho de Tomate

1. Refogar Cebola e Alho: Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola bem picada e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o alho bem picado e refogue por mais 1-2 minutos.
2. Adicionar Tomates e Temperos: Adicione os tomates pelados, sal, pimenta-do-reino, orégano e manjericão. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho tenha engrossado.
3. Bater o Molho: Use um mixer de mão ou liquidificador para bater o molho até ficar homogêneo.

Passo 3: Montando a Pizza

1. Preaquecer o Forno: Preaqueça o forno a 250°C.
2. Abrir a Massa: Divida a massa em duas porções e abra cada uma em uma superfície enfarinhada, formando dois discos de pizza.
3. Adicionar o Molho: Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre cada disco de massa.
4. Adicionar os Queijos: Distribua uniformemente a mussarela, gorgonzola, parmesão e provolone sobre o molho de tomate.
5. Assar a Pizza: Transfira as pizzas para uma assadeira ou pedra de pizza e asse no forno preaquecido por cerca de 10-15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os queijos derretidos e borbulhantes.

Passo 4: Finalizando e Servindo

1. Adicionar Azeite: Retire as pizzas do forno e regue com um fio de azeite de oliva.
2. Servir: Corte a pizza em fatias e sirva imediatamente.

Tempo de Preparo e Rendimento

• Tempo de Preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo tempo de descanso da massa)
• Rendimento: Serve 4-6 porções

Dicas para uma Pizza de Quatro Queijos Perfeita

• Ingredientes de Boa Qualidade: Utilize queijos e azeite de oliva de alta qualidade para garantir o melhor sabor.
• Equilíbrio dos Queijos: Certifique-se de equilibrar os sabores dos queijos para que nenhum deles sobreponha os outros.
• Massa Crocante: Para uma massa mais crocante, asse a pizza em uma pedra de pizza ou em uma assadeira pré-aquecida.

Variações da Pizza de Quatro Queijos

Pizza de Quatro Queijos com Figo

Adicione fatias de figo fresco sobre os queijos antes de assar para um contraste doce e salgado delicioso.

Pizza de Quatro Queijos com Rúcula

Após assar a pizza, adicione rúcula fresca por cima para uma textura crocante e um sabor picante.

Pizza de Quatro Queijos com Mel

Regue a pizza com um fio de mel após assar para um toque de doçura que complementa os queijos salgados.

Benefícios Nutricionais

A pizza de quatro queijos é uma refeição rica em sabor e nutrientes essenciais. Os queijos fornecem proteínas, cálcio e gorduras saudáveis, que são importantes para a saúde óssea e muscular. A massa de pizza, feita com farinha de trigo, fornece carboidratos que são uma fonte importante de energia. Embora esta pizza seja indulgente, consumir com moderação pode ser parte de uma dieta equilibrada.

Tabela Nutricional

Conclusão

A pizza de quatro queijos é uma receita clássica e deliciosa que combina a riqueza e a cremosidade de diferentes queijos para criar uma experiência gastronômica irresistível. Perfeita para qualquer ocasião, esta pizza é fácil de preparar e sempre faz sucesso.

Esperamos que este guia completo ajude você a preparar uma deliciosa pizza de quatro queijos em casa. Siga as dicas e variações para adaptar a receita ao seu gosto e aproveite cada mordida dessa iguaria. Bom apetite!

Compartilhe esta Receita

Se você gostou desta receita de pizza de quatro queijos, compartilhe com seus amigos e familiares! Espalhe a alegria de desfrutar dessa refeição deliciosa e ajude outros a descobrirem como é fácil preparar essa maravilha em casa.

Gostou? Veja mais receitas como essa em nosso site ou conheça nosso grupo no Facebook